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烹饪专业

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招生简章 / 烹饪专业


课程设置:烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等。
就业方向:主要面向大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中,高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
工作岗位: 主要从事宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位。

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  • 报名须知:
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  • 2.学生报名须持本人身份证、户口本、毕业证、一寸免冠彩色白底照片8张,到学院招生报名大厅进行咨询报名。
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