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烹饪专业

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招生计划 / 烹饪专业

一、招生对象及学制:
  1.专业名称:中级烹调技术
  2.招生对象:凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生,思想品德良好,身体健康,热爱职教事业的城乡有志青年均可报名。
  3.学 制:一年、二年
二、培养目标:
  本专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针,重视理论课教学,突出实习操作教学,注重发展学生的动手能力,提高学生政治、思想文化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容:
  烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等。
四、就业方向:
    主要面向大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中,高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

2018春季计划录取名额在线申请

受用人单位委托我院2018年计划内招录600名初高中生,名额有限,额满停录!
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  • 报名须知:
  • 1.2018春季定向委培选拔招录为限额录取,额满停录!
  • 2.学生报名须持本人身份证、户口本、毕业证、一寸免冠彩色白底照片8张,到学院招生报名大厅进行咨询报名。
  • 3.请保持电话的畅通,我们会在一个工作日里与您取得联系。